AFFETTATRICE PROFESSIONALE SIRMAN VERTICALE - DIAMETRO LAMA 370 mm

    AFFETTATRICE PROFESSIONALE SIRMAN...
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    Dimensioni

    dimensioni
    cm L 67,6 X P 88,7 X H 62,6
    Dimensioni Da Disegno Tecnico
    cm A 51,5 - B 41 - C 76 - D 67,6 - E 57,7 - F 88,7 - G 62,6 - L 67,7

    Dati tecnici

    affettatrice
    verticale lama 370 mm
    alimentazione 
    monofase o trifase ( scegli dal configuratore in alto l'alimentazione elettrica )
    potenza
    380 Watt / 0,52 hp
    spessore taglio
    25 mm
    corsa carrello
    370 mm
    dimensione piatto
    350 x 330 mm
    peso
    60 kg

    Informazioni generali

    linea
    arrotondata e priva di spigoli e viti a vista
    perno di scorrimento
    cromato rettificato e lappato
    scorrimento
    ottimo scorrimento del carro grazie alle boccole in ghisa lappate
    carrello e paracolpi
    carrello ammortizzato e paracolpi in gomma vulcanizzata
    smontaggio coprilama
    molto pratico
    parafetta
    in acciaio inox 
    paragrasso
    in acciaio inox facilmente smontabile
    movimento vela
    progressivo dei primi 3 mm di apertura, garantisce una maggiore precisione di regolazione taglio delle fette sottili
    distanza tra lama e corpo macchina
    70 mm
    altezza di lavoro
    agevolata per aiutare l'operatore
    affilatoio
    con vaschetta inferiore di protezione
    lama
    a costa bassa per minimizzare l'attrito con il prodotto
    estrattore lama 
    di serie
    piedini e manopole
    piedini in gomma e manopole in plastica
    interruttore
    isolato IP67

    Dotazione di serie

    in dotazione
    affilatoio ed estrattore di lama

    Consegna

    Pronta consegna
    Si

    AFFETTATRICE VERTICALE

    Affettatrici professionali, modello Leonardo 370 Evo BS2 :

    - Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.

    - Affettatrice collocabile su un piano di lavoro da 70 cm.

    - Lama a costa bassa per minimizzare l’attrito con il prodotto.

    - Perno di scorrimento, cromato rettificato e lappato.

    - Ottimo scorrimento del carro grazie alle boccole in ghisa lappate.

    - Carrello ammortizzato con paracolpi in gomma vulcanizzata.

    - Parafetta in acciaio inox.

    - Sistema di tenuta stagna su puleggia.

    - Puleggia lama senza foro centrale per prevenire infiltrazioni e facilitare la pulizia.

    - Movimento vela progressivo dei primi 3 mm di apertura, garantisce una maggiore precisione di regolazione taglio delle fette sottili.

    - Pratico smontaggio del coprilama.

    - Tutte le minuterie in acciaio inox.

    - Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.

    - Paragrasso in acciaio inox facilmente smontabile.

    - Altezza di lavoro agevolata per aiutare l’operatore.

    - Estrattore lama di serie.

    - 70 mm di distanza fra la lama e la testa.

    - Manopole plastica.

    - Piedini in gomma.

    - Pulsanti IP 67 in plastica.

    - Braccio blocca salume con staffa in acciaio inox facilmente smontabile.

     

    Consigli

     

    L’affettatrice è uno strumento utile per svariate tipologie di attività: pizzeria, ristorazione, salumeria, alimentari, supermercati e molto altro.

    Naturalmente prima dell’acquisto di un’affettatrice professionale dobbiamo sempre chiederci se è essenziale, quanto ne abbiamo bisogno, quali sono i prodotti che devo affettare e lo spazio che possiamo dedicargli.

     

    Quali tipologie di affettatrici ci sono?

    Ve ne sono principalmente di quattro tipologie:

    •         Verticale: la lama è collocata in verticale, quindi le fette dei salumi dovranno essere raccolte (non cadranno direttamente nei vassoi) e messe poi nei contenitori (piatti, vaschette, ecc...).
    •         A gravità: la lama e la base sono inclinati, grazie a questo il prodotto tagliato cade direttamente nel vassoio o piatto grazie alla forza di gravità.
    •         Automatiche: in queste affettatrici la velocità di rotazione della lama è stabilito in modo automatico, rendendo il suo utilizzo semplicissimo.
    •         A volano: è un’affettatrice manuale. La sua velocità è dovuta da chi affetta, girando un apposito volano si fa ruotare la lama.

     

    Come scegliamo la nostra affettatrice?

    Il diametro con cui dobbiamo scegliere la lama della nostra affettatrice, dipende dal tipo di salumi che vi andremo a tagliare: per piccoli salami ci basterà un’affettatrice con diametro più piccolo, per grandi salumi il diametro della lama dovrà essere maggiore.

    Quello che fornisce il mercato oggi riesce ad accontentare tutte le richieste, si possono trovare affettatrici con ogni misura di diametro: dalle più piccole di Ø 195 mm alle più grandi di Ø 370 mm.

    Anche lo spessore ti taglio è un fattore di cui tenere conto: non tutti i salumi possono essere affettati con lo stesso spessore, quindi è importante poterlo regolare (tra gli 0 e i 15 mm).

    Lo spazio di cui disponiamo incide molto sulla scelta della nostra affettatrice professionale: ottimizzare lo spazio e avere a disposizione uno strumento valido è molto importante.

    Inoltre è importante tenere conto della qualità dell’affettatrice: se sarà costruita interamente in metallo e quindi di qualità superiore, avremo la certezza che la sua stabilità durante la fase di taglio sarà garantita.

     

    Hanno sistemi di sicurezza?

    sistemi di sicurezza in questi tipi di macchinari sono molto importanti, qualsiasi sia il loro prezzo: ne va della sicurezza dell’operatore, sistemi di autobloccaggio della lama per salvaguardare le mani di chi taglia sono fondamentali. Sempre fare attenzione mentre si usa un’affettatrice!

     

    Quali caratteristiche possono avere?

    Struttura in acciaio inox saldato e arrotondato, automatiche, contatore fette, lama da 200/370 mm, alimentazione trifase, meccanismo di sicurezza per lo smontaggio, lama temprata e al cromo duro, affilatoio fisso o rimovibile.

    Un’altra caratteristica importante sono i materiali con cui è assemblata l’affettatrice professionale: la lama è sempre in acciaio inox, le più sofisticate hanno inoltre un supporto laccato con vernici alimentari, che rende la pulizia molto più veloce.

     

    Quali dimensioni hanno?

    Per un’affettatrice da banco l’ingombro può variare da 30 cm a 68 cm per la larghezza, da 39 cm a 81 cm per la profondità e dai 30 cm ai 67 cm per l’altezza. Quindi veramente una vasta gamma per ogni esigenza.

    Quelle a volano misurano tra i 29/60 cm in larghezza, 68/72 cm in profondità e 51/58 cm in altezza.

    LEONARDO 370 EVO BS2

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