PACOJET 2 PLUS -TOUCH SCREEN -GESTIONE PROGRAMMI- 2 VELOCITA'- CAPACITA' BICCHIERE lt 0,8 - VELOCITA' LAMA rpm 2000

    PACOJET 2 PLUS -TOUCH SCREEN...
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    Dimensioni

    dimensioni
    cm L 20 X P 36 X H 50

    Dati tecnici

    potenza 
    950 W
    alimentazione
    230 V / 1 N / 50 hz
    giri lama
    2000 rpm
    pressione aria
    1,2 bar
    capacità bicchiere
    0,8 lt
    Temperatura di lavorazione
    -18° / -22° C
    peso
    15,7 kg

    Informazioni generali

    pacojet II PLUS
    capolavoro della tecnica, indispensabile ed insostituibile strumento di lavoro per i professionisti della ristorazione
    funzione
    grazie ad una nuova tecnica e unica nel suo genere assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta qualità: pacossare i generi alimentari
    funzionalità
    Tritare, trasformare in purè, mousse e patè, generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata
    le funzionalità
    Tutto in un unica operazione
    possibilità
    di ottenere in pochissimo tempo il prodotto finito e pronto per essere consumato passando dal conservatore al piatto di portata
    segreto
    sta tutto nell'eliminazione dei tempi di scongelamento mantenendo intatta la catena del freddo per il prodotto non lavorato
    opportunità
    di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli all'occorenza subito e nelle quantità desiderate
    rapidità
    grazie alla rapidità di lavorazione le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l'azione dello scongelamento possa danneggiarla
    motore
    dotato di motore brushless a basso consumo
    forza
    sviluppa una maggiore forza con un livello di rumorosità decisamente inferiore rispetto al pacojet junior
    gestione
    gestisce il bicchiere con 10 porzioni e decimi di ogni singola porzione
    lavorazione
    lavora con 2 velocità in modo da rendere più efficiente l'avvicinamento del coltello al prodotto da lavorare ed il ritorno in posizione 
    dispone
    di porta USB per la diagnostica
    display
    touch screen grafico semplice ed intuitivo per la getsione dei vari programi
    programmi
    E' dotato di una nuova funzione "lavorazioni multiple" che consente, grazie al nuovo sistema di bloccaggio lame, di pacossare le porzioni richieste fino a 9 volte consecutive - Le lame "Gold-PLUS" e il "Kit fresco PLUS" sono specifici del Pacojet II Plus, pertanto non compatibili con le altre versioni di Pacojet

    Dotazione di serie

    in dotazione
    N° 1 bicchiere di protezione in plastica - N° 1 bicchiere in acciaio al cromo - N°1 coltello in acciaio per pacossare - N° 1 antispruzzo in gomma nera al nitrile per il risciacquo - N°1 cesta di lavaggio in plastica - N°1 guarnizione in gomma- N°1 coperchio per bicchiere in plastica - N°1 cucchiaio in acciaio inox

    Consegna

    Pronta consegna
    Si

    PACOJET 2 PLUS

    Sempre attenta alle nuove tendenze del mercato e alle esigenze della sua clientela, Sirman presenta - in esclusiva per l’Italia – PACOJET: un capolavoro della tecnica, una novità mondiale e, soprattutto, un indispensabile e insostituibile strumento di lavoro per i migliori Professionisti della Ristorazione.

    Costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-cromo, estremamente compatto, Pacojet - grazie ad una tecnica nuova e unica nel suo genere - assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari. Ovvero: tritare, trasformare in purè, mousse e patè generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il tutto in un unica e sola operazione!

    Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il prodotto finito e pronto per essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono sui ritmi di lavoro. In tal modo viene offerta l’opportunità di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate. Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento possa danneggiarle.


    PACOJET II PLUS

    - Dotato di motore brushless, a basso consumo, sviluppa una maggiore forza con un livello di rumorosità decisamente inferiore rispetto a Pacojet Junior.

    - Gestisce il bicchiere con 10 porzioni e decimi di ogni singola porzione.

    - Lavora con 2 velocità in modo da rendere più efficiente l'avvicinamento del coltello al prodotto da lavorare ed il ritorno in posizione.

    - Dispone di porta USB per la diagnostica.

    - Display grafico semplice ed intuitivo per la gestione dei vari programmi: lavorazione gelo, lavorazione fresco e pulizia.

    PACOJET 2 PLUS

    Accessori / Optional

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