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LAVASTOVIGLIE PROFESSIONALE A CAPOT CESTO (50x50) ELETTRONICA TRIFASE DOSATORI BRILLANTANTE E DETERSIVO INSTALLATI

Dimensioni

dimensioni macchina: cm L 70,6 x P 80 x H 147,9 / 190,9
dimensioni cesto: cm 50 x 50

Dati tecnici

macchina elettronica trifase 400 V-50 Hz-3 N: filtro in vasca integrale
dosatore brillantante regolabile installato: dosatore detergente regolabile installato
camera con fianchi stampati: produttività effettiva 60 cesti / orari
capacità vasca 15 litri: capacità boiler 6 litri
altezza max bicchieri 38 cm: altezza max piatti 38 cm
altezza max teglie GN 1/1 ( 53x32 cm ): apertura porta 40 cm
assorbimento totale 9,6 kw: resistenza vasca 2,1 kw
resistenza boiler 7 kw: potenza pompa lavaggio 0,47 kw
pressione acqua min-max 2 - 4 bar

Informazioni generali

lavastoviglie professionale: costruzione fianchi parete singola
porta in doppia parete: camera lavaggio priva di tubazioni interne e di spigoli
DOTAZIONE DI SERIE n.1 cesto piatti quadrato cm 50x50x10 - n.1 cesto bicchieri quadrato cm 50x50x10 - n.1 inserto posate cm 11x11x14 - dosatore brillantante - dosatore detergente

Prodotto in Pronta Consegna

LAVASTOVIGLIE A CAPOT

CARATTERISTICHE

Interfaccia elettromeccanica. Costruita in doppia parete con cappa in parete singola. La vasca è stampata ed è dotata di filtro integrale in materiale composito. Il sollevamento della cappa è dolce e lo sforzo dell'operatore ridotto. La camera di lavaggio è priva di tubazioni interne e spigoli. Può contenere anche vassoi Gastronom.

SCHEDA TECNICA LAVASTOVIGLIE

Consigli

La pulizia e l'igiene in determinati luoghi di lavoro sono fondamentali per una buona riuscita del locale. Attrezzature efficienti, veloci e comode da utilizzare, sono basilari per l'organizzazione da parte degli operatori all'interno di una cucina.

Per creare un ambiente di lavoro produttivo si deve cercare di creare la giusta collazione delle attrezzature per ottimizzare gli spazi e avere la possibilità di velocizzare i vari processi.

Come scelgo il giusto macchinario per lavare?

La scelta di una lavastoviglie è molto importante, molti fattori sono da valutare: che tipo di attività svolgiamo (la grandezza in base al locale e al flusso dei clienti), con che frequenza utilizziamo la macchina, la comodità di carico, la durezza e la pressione dell’acqua.

Sicuramente le necessità di un ristorante o di una pasticceria rispetto a quelle di un bar sono differenti: gli oggetti da lavare (tazze e bicchieri o teglie e taglieri) e le tipologie di “sporco” prodotto (caffè e marmellata o grasso e impasti) sono diverse. Per questo motivo vi sono in commercio diversi tipi di macchinari per soddisfare ogni tipo di esigenza:

LAVASTOVIGLIE: possono essere digitali o meccaniche, di diverse grandezze, monofase o trifase, con pompa di calore, sottobanco, a capote e a traino.
LAVABICCHIERI: possono essere di diverse grandezze, con cesto quadrato o tondo e digitali o meccaniche.
LAVAOGGETTI: possono essere di diverse grandezze.

Quanto e cosa laverò?

Seguendo il filo del nostro ragionamento, adesso dobbiamo pensare a che tipo di utilizzo è rivolto il macchinario, che cosa deve lavare e quanto deve lavare. Rispondere bene a queste esigenze è fondamentale per evitare sprechi e spendere male il nostro budget. A volte risparmiare prima ci porta ad una perdita di guadagno successivamente.

Se la nostra richiesta di lavaggi è frequente, abbiamo bisogno di una lavastoviglie che lavori rapidamente, con un boiler in grado di essere efficiente e portare l’acqua ogni volta alla giusta temperatura, per evitare che la reazione del brillantante provochi schiuma nella vasca: la schiuma provocherebbe uno scarso risciacquo e una pessima asciugatura delle stoviglie al suo interno, rendendo tutto opaco.

È importante la posizione del nostro macchinario?

La posizione della lavastoviglie (essere ergonomica) è importante per fare in modo che l'operatore non debba svolgere sforzi inutili e inconsueti. La prossimità del lavello per il risciacquo manuale delle stoviglie è essenziale, non ci deve essere molta distanza tra il lavello e questo elettrodomestico, in questo modo si velocizza anche il lavoro. I cestelli con le stoviglie dovranno essere funzionali, facili da impugnare per essere semplici da inserire all'interno dell'imbocco. Inoltre è importante sapere le misure di quello che andremo a lavare e le misure dell’ingresso del cestello: se abbiamo bicchieri o teglie molto grandi la capacità di apertura dovrà essere proporzionata al lavoro che abbiamo, in modo così da non rallentare o perdere tempo in manovre inutili.

Devo tener conto della durezza dell’acqua?

Altro consiglio da tenere in considerazione, è l’importanza della durezza dell’acqua (misurabile attraverso facili tester appropriati): conoscere la durezza della nostra acqua è essenziale per scegliere quali detersivi, quale macchina comprare e il dosaggio del detersivo nel momento di utilizzo della lavastoviglie (acque dolci necessitano di determinati detersivi e acque più dure ne necessitano di altri).

Se si devono utilizzare acque dure o molto dure, è sempre preferibile installare un addolcitore o un demineralizzatore ad osmosi: entrambi questi apparecchi riducono la concentrazione di calcare all’interno dell’acqua, proteggendo così i macchinari. La demineralizzazione totale assicura lavaggi perfetti e brillantezza impeccabile. Iniziando a proteggere i propri macchinari e utensili, inizieremo già a risparmiare!

Molti modelli sono dotati di depuratori interni che impediscono ai residui di calcare di posarsi sulle stoviglie, in modo che oltre ad aver igienizzato si hanno anche utensili di bell'aspetto e lucidi. Altri modelli detti ad acqua pulita, fanno il risciacquo del ciclo (appunto) con acqua pulita, eliminando l'acqua sporca prima della fase finale.

L’acqua in uscita deve avere una giusta pressione?

La pressione della fuoriuscita dell’acqua è un fattore importante: per un risciacquo adeguato la pressione del boiler deve essere di 2.5 atmosfere. In questo modo ci assicuriamo che il getto di acqua calda abbia la dovuta forza, evitando così che si raffreddi velocemente o che non sia alla dovuta temperatura e che produca la fastidiosissima schiuma.

Tutti questi accorgimenti migliorano molto le qualità dei lavaggi che andremo a fare, assicurando lunga vita al macchinario e velocità da parte degli operatori.

LAVASTOVIGLIE

In commercio ve ne sono di molti tipi, in grado di soddisfare le necessità di ogni locale.

Quali caratteristiche possono avere le lavastoviglie?

Esistono modelli che si autoprogrammano: grazie a sensori speciali gli apparecchi riescono a scegliere automaticamente quale programma è più adatto a quel determinato tipo di carico.

Ve ne sono di diverse grandezze di cesto, in modo da soddisfare le esigenze di grandi e piccole imprese. I sistemi di lavaggio si contraddistinguono per la modalità di erogazione dell'acqua e ne esistono di diversi tipi.

Le lavastoviglie, dato che utilizzano acqua ed energia elettrica contemporaneamente, è bene che abbiano dovuti sistemi di sicurezza in modo da impedirne surriscaldamenti o traboccamenti.

I comandi possono essere digitali o meccanici e il tipo di alimentazione può essere da 230 V monofase o da 400 V trifase.

Quali dimensioni e funzioni possono avere?

Le dimensioni del cesto interno possono essere da 45 x 45 o da 50 x 50, produttività da 30 a 40 cesti all’ora, capacità vasca 15/26 litri, capacità boiler 3/7 litri, da sottobanco, avere l’addolcitore, costruite in parete singola o doppia parete integrale, filtro integrale in acciaio inox, vasca stampata e arrotondata e vari cicli di lavaggio.

Le lavastoviglie misurano: larghezza da 53 cm a 60 cm, profondità da 56 cm a 73 cm e altezza da 72 cm a 125 cm.

LAVASTOVIGLIE A CAPOT

A chi sono consigliate le lavastoviglie a capot?

Per locali di medie e grandi dimensioni, si può optare per l’utilizzo di lavastoviglie a capot, spesso fornite anche di tavoli di appoggio e di lavelli. Grazie alla loro grande apertura, è possibile lavare anche stoviglie e bicchieri di grandi dimensioni.

La loro capacità di carico molto grande, permette di fare meno cicli di lavaggio, abbattendo così i costi dei consumi.

Quali dimensioni e funzioni possono avere?

Il cesto può essere da 50 x 50, 50 x 60 o da 67 x 60, produttività di 30/60 cesti all’ora, capacità vasca 15/37 litri, capacità boiler 6/7 litri, costruite in parete singola, filtro in plastica o acciaio inox o doppio filtro in acciaio inox, pannello di controllo elettromeccanico, vasca stampata e arrotondata e alimentazione trifase.

Le lavastoviglie a capot misurano: larghezza da 62 cm a 79 cm, profondità da 74 cm a 87 cm e altezza da 148 cm a 190 cm.

LAVASTOVIGLIE A TRAINO

Come funzionano?

La nuova linea innovativa è la generazione della lavastoviglie a traino: i cesti con le stoviglie vengono trainati tramite un rullo, entrano nella camera di lavaggio, eseguono la pulizia del programma e poi escono automaticamente.

Ne esistono di modelli molto compatti e semplici, in modo da poter essere installate facilmente e con i dovuti vantaggi di risparmio di tempo.

Quali dimensioni e funzioni possono avere?

Costruite in doppia parete, porte coibentate, vasche stampate, filtri integrali, regolazione velocità, tunnel per asciugatura, lavaggio a 60° e risciacquo a 82°, produttività di 120/200 cesti all’ora, alimentazione trifase e 2 o 4 programmi di lavaggio.

Le lavastoviglie a traino misurano: larghezza da 115/197 cm, profondità 77 cm e altezza 162 cm.

LAVABICCHIERI

I lavabicchieri nei bar e nei ristoranti non possono mancare: con comandi meccanici o digitali, con cestello quadrato o tondo e naturalmente di differenti grandezze, in modo da soddisfare le esigenze di tutti.

Come scegliamo la lavabicchieri adatta al nostro locale?

Come scegliamo quella adatta ai nostre bisogni? Naturalmente dobbiamo sempre tenere di conto di tutti i fattori sopra citati, inoltre la grandezza del locale e la quantità del flusso clienti sono fondamentali.

Ad esempio, per un bar classico, con modesto uso di caffè (circa un chilo e mezzo) e aperitivi, un cestello da 35 cm o 40 cm sarà sufficiente. Se invece i consumi sono più considerevoli, sarà importante scegliere una grandezza più adeguata.

Quali dimensioni e funzioni possono avere?

I cesti possono essere quadrati o tondi. Quelli quadrati misurano dai 35 x 35 i più piccoli fino ai più grandi da 50 x 50, quelli tondi possono avere un diametro di 35 o 40 cm. Produttività di 30/40 cesti all’ora, capacità vasca di 9/17 litri, capacità boiler 2/6 litri, alimentazione monofase e trifase, velocità di rotazione regolabile, controlli elettromeccanici, costruite in parete singole, getti stampati.

Le lavabicchieri misurano: larghezza da 40 cm a 60 cm, profondità da 48 cm a 60 cm e altezza da 60 cm a 76 cm.

LAVAOGGETTI

In commercio ve ne sono di diverse grandezze di cesto, in modo da soddisfare le esigenze di grandi e piccole imprese. Le lavaoggetti, dato che utilizzano acqua ed energia elettrica contemporaneamente, è bene che abbiano dovuti sistemi di sicurezza in modo da impedirne surriscaldamenti o traboccamenti.

I comandi possono essere digitali o meccanici.

Quali dimensioni e funzioni possono avere?

Dimensioni cesti dai più piccoli da 50 x 60 ai più grandi da 131 x 70, capacità vasca 20/131 litri, capacità boiler 7/17 litri, alimentazione trifase, con dosatore detergente e brillantante.

Le lavaoggetti misurano: larghezza da 67 cm a 147 cm, profondità da 72 cm a 85 cm e altezza da 147 cm a 193 cm.

Modello PC 60 D

Accessori / Optional

DETERSIVO LIQUIDO PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 4 TANICHE DA 6 LITRI

DETERSIVO LIQUIDO PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 3 TANICHE DA 6 LITRI

Modello: 131353

99,00 € + IVA

DETERSIVO LIQUIDO PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 3 TANICHE DA 6 LITRI

Modello: 131353

99,00 € + IVA

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BRILLANTANTE PER ACQUA DURE - 1 CARTONE CON 4 TANICHE DA 5 LITRI

BRILLANTANTE PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 3 TANICHE DA 5 LITRI

Modello: 131352

97,00 € + IVA

BRILLANTANTE PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 3 TANICHE DA 5 LITRI

Modello: 131352

97,00 € + IVA

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Tavolo uscita laterale destra lavastoviglie - 70x71.5x85

Modello: 80200

353,00 € + IVA

Tavolo uscita laterale destra lavastoviglie - 70x71.5x85

Modello: 80200

353,00 € + IVA

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Tavolo entrata laterale sinistra lavastoviglie - 70x71.5x85

Modello: 80201

353,00 € + IVA

Tavolo entrata laterale sinistra lavastoviglie - 70x71.5x85

Modello: 80201

353,00 € + IVA

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Tavolo uscita laterale destra lavastoviglie - 120x71.5x85

Modello: 80204

493,00 € + IVA

Tavolo uscita laterale destra lavastoviglie - 120x71.5x85

Modello: 80204

493,00 € + IVA

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Tavolo entrata laterale sinistra lavastoviglie - 120x71.5x85

Modello: 80203

493,00 € + IVA

Tavolo entrata laterale sinistra lavastoviglie - 120x71.5x85

Modello: 80203

493,00 € + IVA

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie - 70x71.5x85

Modello: 80206L700

763,00 € + IVA

Lavello uscita laterale destra lavastoviglie - 70x71.5x85

Modello: 80206L700

763,00 € + IVA

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Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie - 70x71.5x85

Modello: 80205L700

763,00 € + IVA

Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie - 70x71.5x85

Modello: 80205L700

763,00 € + IVA

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie - 120x71.5x85

Modello: 80206

767,00 € + IVA

Lavello uscita laterale destra lavastoviglie - 120x71.5x85

Modello: 80206

767,00 € + IVA

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Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie - 120x71.5x85

Modello: 80205

767,00 € + IVA

Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie - 120x71.5x85

Modello: 80205

767,00 € + IVA

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie con foro sbarazzo - 120x71.5x85

Modello: 80208

833,00 € + IVA

Lavello uscita laterale destra lavastoviglie con foro sbarazzo - 120x71.5x85

Modello: 80208

833,00 € + IVA

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Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie con foro sbarazzo - 120x71.5x85

Modello: 80207

833,00 € + IVA

Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie con foro sbarazzo - 120x71.5x85

Modello: 80207

833,00 € + IVA

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DETERSIVO LIQUIDO PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 3 TANICHE DA 6 LITRI

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ELETTROBAR

Modello: 131353

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DETERSIVO LIQUIDO PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 4 TANICHE DA 6 LITRI

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BRILLANTANTE PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 3 TANICHE DA 5 LITRI

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ELETTROBAR

Modello: 131352

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BRILLANTANTE PER ACQUA DURE - 1 CARTONE CON 4 TANICHE DA 5 LITRI

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Tavolo uscita laterale destra lavastoviglie - 70x71.5x85

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Modello: 80200

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Tavolo uscita laterale destra lavastoviglie - 70x71.5x85

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Tavolo entrata laterale sinistra lavastoviglie - 70x71.5x85

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ELETTROBAR

Modello: 80201

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Tavolo entrata laterale sinistra lavastoviglie - 70x71.5x85

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Tavolo uscita laterale destra lavastoviglie - 120x71.5x85

493,00 € + IVA

ELETTROBAR

Modello: 80204

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Tavolo uscita laterale destra lavastoviglie - 120x71.5x85

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Tavolo entrata laterale sinistra lavastoviglie - 120x71.5x85

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Modello: 80203

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Tavolo entrata laterale sinistra lavastoviglie - 120x71.5x85

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie - 70x71.5x85

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Modello: 80206L700

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie - 70x71.5x85 vasca 50x40x25

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Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie - 70x71.5x85

763,00 € + IVA

ELETTROBAR

Modello: 80205L700

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Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie - 70x71.5x85 vasca 50x40x25

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie - 120x71.5x85

767,00 € + IVA

ELETTROBAR

Modello: 80206

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie - 120x71.5x85 vasca 50x40x25

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Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie - 120x71.5x85

767,00 € + IVA

ELETTROBAR

Modello: 80205

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Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie - 120x71.5x85 vasca 50x40x25

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie con foro sbarazzo - 120x71.5x85

833,00 € + IVA

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Modello: 80208

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Lavello uscita laterale destra lavastoviglie con foro sbarazzo - 120x71.5x85 vasca 50x40x25

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Lavello entrata laterale sinistra lavastoviglie con foro sbarazzo - 120x71.5x85

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ELETTROBAR

Modello: 80207

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